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来自:本站 添加时间:2025-05-24 12:33
鱼鳞小妙招是一种很常见的做带鱼的烹饪方式,下面是一种简单的做法: 所需材料: - 带鱼 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 白胡椒粉 - 生抽 - 淀粉 步骤: 1. 将带鱼清洗干净,在鱼身两侧切上刀口,然后用刀背轻轻拍打,使鱼肉更加鲜嫩。 2. 在带鱼两侧刀口处撒上料酒,腌制一段时间,使鱼肉入味。 3. 在带鱼两侧刀口处放上姜片和葱段,增加香味。 4. 撒上适量的盐和白胡椒粉,均匀涂抹在鱼身上。 5. 将鱼身翻转过来,再次撒上适量的盐和白胡椒粉。 6. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,然后蘸上带鱼,使鱼身均匀涂抹上蛋液。 7. 鱼身蘸上淀粉,使其表面均匀覆盖一层淀粉。 8. 锅中倒入适量的油,加热至中高温,放入带鱼,两面煎至金黄色。 9. 把煎好的带鱼放入烤箱中,以180摄氏度烤20分钟,使鱼肉更加熟透。 10. 最后,将烤好的带鱼撒上一些葱花和香菜,淋上适量的生抽即可食用。 带鱼鱼鳞小妙招制作简单,口感鲜美,香味浓郁,非常适合作为一道家常菜品。

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